面粉里加入开水，用筷子拌一下，等水份吸收后加入冷水，用手揉成团。醒五分钟，继续揉，表面还是不够光滑就再醒五分钟，揉到光滑为止！（揉面很重要，如果不怕包子破可以不用那么卖力揉）揉好的面团保鲜膜盖住醒半小时再用，蒸出来的包子皮薄馅大，一个都不会破，很多汤汁也不会漏哦！
步骤 2
海麻线洗净，切成2CM左右小段，把水攥干（一定要用力！）。白菜帮子片成两片连通叶子一起切成1CM方丁，撒两勺盐杀一下水，攥干（继续用力！）五花肉（肥一点哦！）切小丁，葱切成粗沫，葱和肉一起下锅，小火煸炒，出油，肉变成淡黄色就出锅，连通靠出来的猪油一起装在碗里放凉备用。
步骤 3
第一步所有馅料放一起拌匀，加入适量的盐（没有多少水份的海麻线和白菜就没有多少味道了，请按照个人口味家盐），味精如果爱吃就放，我家吃的少我没有放。
步骤 4
包好的包子冷水下蒸锅，上汽了十五分钟就好！（至于包子的包法看自己手法，我做的一般般，不用在这里讲了）。
步骤 5
蒸好的包子皮薄馅大，非常鲜美！
海麻线白菜包子正宗做法 扩展
主料：猪肉（肥五花）250克 辅料：葱1根 盐适量 面粉250克 热水80克 白菜叶6片 冷水50克 海麻线2斤 做法：面粉里加入开水，用筷子搅拌一下，
海麻线白菜包子正宗做法 扩展
面粉里加入开水，用筷子搅拌一下，在揉成面团醒发三十分钟，利用这个时间抓紧洗海嘛线，切成2厘米小段，把水赚干，然后肥瘦相间的五花肉搅拌碎丁倒入盆里，把葱姜蒜都到入，加入盐，还嘛线，生抽，料酒，蚝油鸡精搅拌均匀就来使包子。
揉面排气搓长条切成小季子擀成圆形包上蒸锅里蒸20分钟即可在焖2分钟即可出锅。
